ズッキーニは1cmくらいの輪切り。両面に塩をふり、しばらくおく。水気がでたらペーパーでふく。

サラダ油をひいたフライパンで1を焼く。両面に綺麗な焼き色が着いたら、丼のごはんの上に盛る。

針生姜を盛り、おろし生姜と醤油をかけて食べる。