なめことわかめのお味噌汁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

きのこ類に多く含まれる成分βグルカン。免疫を高める働きのほか、アレルギーや生活習慣病などの予防効果が期待されます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

なめことわかめのお味噌汁

きのこ類に多く含まれる成分βグルカン。免疫を高める働きのほか、アレルギーや生活習慣病などの予防効果が期待されます。
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材料

1人分
  1. 生わかめ 15g
  2. なめこ 10g
  3. 出し汁 150g
  4. 減塩味噌 8g

作り方

  1. 1

    生わかめは、水で塩抜きをし、水気を切り、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    出し汁になめこを入れ温まったら①の生わかめを加え、味噌をとく

コツ・ポイント

お味噌本来の風味を逃さないために、味噌を入れたら沸騰させないことがポイントです。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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