ねぎ玉麻婆丼
中華名菜 @cook_40145870
卵の黄身がころんとのった、かわいい麻婆丼♪とろりとまろやかな黄身がからんで、ごはんが進む濃厚な味わいです！
このレシピの生い立ち
調味料や香味野菜を色々用意するのがちょっと面倒な麻婆茄子も、「中華名菜 麻婆茄子」なら、ナスを用意するだけで作れるんです！今回は卵を加えてアレンジ、ごはんがペロリと食べられる丼仕立てです♪
ねぎ玉麻婆丼
卵の黄身がころんとのった、かわいい麻婆丼♪とろりとまろやかな黄身がからんで、ごはんが進む濃厚な味わいです！
このレシピの生い立ち
調味料や香味野菜を色々用意するのがちょっと面倒な麻婆茄子も、「中華名菜 麻婆茄子」なら、ナスを用意するだけで作れるんです！今回は卵を加えてアレンジ、ごはんがペロリと食べられる丼仕立てです♪
作り方
- 1
今回は「中華名菜 麻婆茄子」を使います。
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- 2
ナスは縦半分に切り、袋の表示通りに麻婆茄子を作る。
- 3
丼ぶりにごはんを盛り、<2>をのせて真ん中を少しくぼませ、くぼみに卵黄を落として薬味ねぎをちらす。
- 4
お好みでしょうゆをまわしかけ、混ぜながらいただく。
コツ・ポイント
ナスのアクや、切った後の変色が気になるときは、切ったナスを塩水（分量外）にさらして使ってください。さらした後は炒める前に水気をきってください。お好みでさっとゆでた絹さや（分量外）を加えて炒めると彩りよく仕上がります♪
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