たけのことえび餃子
imuimuimu @cook_40067650
たけのことえびのプリップリ食感がおいしい一品です。何個でも食べられちゃいますよ♪♪♪
このレシピの生い立ち
たくさん採れたたけのこ消費の為に思いつきました。ニラではなく、大葉で作っているのでアッサリして何個でも食べれちゃいます。
たけのことえび餃子
たけのことえびのプリップリ食感がおいしい一品です。何個でも食べられちゃいますよ♪♪♪
このレシピの生い立ち
たくさん採れたたけのこ消費の為に思いつきました。ニラではなく、大葉で作っているのでアッサリして何個でも食べれちゃいます。
作り方
- 1
えびは殻をむいて背ワタを取り除きます。臭みを取るために○の酒と塩で揉んで水洗いします。
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- 2
★の材料を全てみじん切りにします。
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- 3
☆の材料を全て②に入れ粘りが出るまで混ぜます。
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- 4
③のタネを皮に包んでいきます。
-
- 5
バットに打ち粉をしておくとくっつきにくくなります。
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- 6
ホットプレートを180度くらいに予熱し、油を適量ひいて(分量外)餃子を並べて焼いていきます。
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- 7
餃子の底に焼き色がついてきたら、ぬるま湯に片栗粉を混ぜてホットプレートに流しいれ、蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 8
ホットプレートに水分がなくなってきたらごま油を回しいれて…
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- 9
完成でーーーす♪
-
- 10
餃子のタレもいつかＵＰする予定です。
コツ・ポイント
しいたけは2日くらい干したものを使うと旨みがでて更に美味しいので試してみてね♪
あと、餃子を焼くのはフライパンでもOKです。我が家は家族が多いので一気に焼く為にホットプレートで焼いてます。ぬるま湯だと水が飛び散りにくいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18790906
