明太子のささみ巻きフライ

たけとま
たけとま @cook_40121981

明太子のささみ巻きフライはお酒のつまみにぴったりの一品です
このレシピの生い立ち
明太子の賞味期限が迫っていたので作ってみました

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材料

2、3人分
  1. ささみ 5本
  2. 明太子 5本
  3. 大葉 5枚
  4. 溶き卵 1個
  5. 小麦粉 適量
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ささみに包丁で切り込みを入れながら、広げていきます

  2. 2

    広げたささみに塩コショウを振りかけ、大葉、明太子の順にのせます

  3. 3

    明太子をのせたら、しっかりと巻きます

  4. 4

    巻いたささみに小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます

  5. 5

    揚げ油で、パン粉に色がつくまで揚げれば出来上がり。
    盛り付け時は、半分か4等分に切ると切り口が綺麗です

コツ・ポイント

ささみは包丁で薄く広げていくと巻きやすくなります

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レシピ作者

たけとま
たけとま @cook_40121981
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