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- 1
お湯を沸かします。卵が浸るくらいの水に塩を入れてぐつぐつするまで沸騰させる
- 2
卵の底に針などで穴をあけてから鍋へ。冷蔵庫から沸騰した鍋へ直行させるように素早く！でも割らないようにそっと入れましょう
- 3
少しの間鍋の中を優しくかき混ぜます。これで黄身が真ん中に寄ります。
- 4
鍋に入れてからきっちり８分で火から下ろし、すぐに水で冷やします。これで完成！
コツ・ポイント
コツは冷えた卵を沸騰した鍋に直行させて、８分の時間帯厳守です。
冷まして殻をむいたらそのままでもタレに浸して味玉にしても美味しいです♪
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