作り方
- 1
豚肉に下味をつける。
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- 2
野菜を乱切りにする。ニンニクはみじん切り。人参は、乱切りにして下茹でする。
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- 3
合わせ調味料を作っておく。
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- 4
油で豚肉をいため、火がとおったら取り出す。キッチンペーパーを敷いておくと余分な油が取れます。
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- 5
油少々で野菜をいため、下茹でした人参と合わせ調味料を加え、3の豚肉を加える。
水溶き片栗粉を加えて出来上がり(^_^) -
- 6
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コツ・ポイント
醤油麹又は塩麹は、入れなくてもOK。入れると、肉が柔らかくなりますが、炒める時焦げやすくなります。
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