まろやか♪筍の塩麹オイスター中華炒め

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ミマト
ミマト @cook_40067567

塩麹とオイスターソースの簡単調味料で深い味わいになります♫話題入り感謝です！
このレシピの生い立ち
筍の水煮があったので塩麹のまろやかさを生かした炒め物にしてみました。オイスターソースをプラスして中華風にしたらさらに深い味わいになりました。胡麻風味が利いて筍がいくらでも食べられちゃいます。

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材料

  1. 筍の水煮 ５００ｇ
  2. 鷹の爪（輪切り） 適量
  3. サラダ油 大１
  4. 塩麹 大２
  5. オイスターソース 大２
  6. ごま油 大１

作り方

  1. 1

    筍の水煮を薄く縦に切る。サラダ油をひいたフライパンで炒める。

  2. 2

    鷹の爪、塩麹、オイスターソースを加えてさらに炒めて味を絡ませる。
    仕上げにごま油をまわしかけて和えたら完成です。

  3. 3

    こちらの塩麹を使いました。

  4. 4

    話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様、ありがとうございます。

コツ・ポイント

炒めるだけの中華炒めです。
お好みでお好きな野菜やお肉を追加してもok.
ニンニクを入れるとメンマ風味にもなります。

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レシピ作者

ミマト
ミマト @cook_40067567
に公開
2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます（*^^*)　・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟
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