かぼちゃとお豆のとろとろデリ風サラダ

よっしゃん's cooksnap of when they made かぼちゃとお豆のとろとろデリ風サラダ.
ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

塩麹で熟成させたかぼちゃはチーズとヨーグルト＆マヨの酸味にマッチ☆よく冷やしてから食べて下さいね！
このレシピの生い立ち
前にかぼちゃを塩麹につけたら色鮮やかに、柔らかくなったので今回はサラダにしてみました。

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材料

2～3人前
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. プロセスチーズ 60ｇ
  3. ミックスビーンズ 1缶
  4. マヨネーズ 大さじ3～4
  5. 無糖ヨーグルト 大さじ1
  6. 塩麹 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは切って塩麹を揉み込んで一晩冷蔵庫で保存。

  2. 2

    1のかぼちゃを柔らかくなるので煮る。

  3. 3

    プロセスチーズは細かく切る。

  4. 4

    2のかぼちゃを湯切りして、潰す。

  5. 5

    4に3とミックスビーンズ、マヨネーズ、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6

    5を冷蔵庫でよく冷やしてから頂きます。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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