アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をぬるま湯で戻し細切り。海老は背ワタを取り、かまぼこは適当な大きさに三つ葉は葉を除いて細かく切る。
- 2
ボウルに白だし、椎茸の戻し汁、卵を入れ混ぜ、こす。器に具材を入れて卵液を入れ、三つ葉を浮かす。
- 3
蒸し器に水を入れ沸いたら、器を並べキッチンペーパーを乗せ、ふたをして、弱火で10分、火を止めて10分蒸らしたら出来上がり
コツ・ポイント
椎茸の戻し汁と白だしで、風味豊かな茶碗蒸しに仕上がります。刻んだ柚子の皮入れても香りがいいですよ〜
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