超簡単エビのチリソース

はるさめろっく's cooksnap of when they made 超簡単エビのチリソース.
hornedowl
hornedowl @cook_40104756

エビを揚げず出来るだけ少ない材料で簡単に作ったエビチリです！簡単だけど美味しい(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
エビが余ってたので簡単に作ってみました。

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材料

1～2人分
  1. エビ 200g
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 片栗粉(エビの衣) 大さじ1
  4. ◎生姜(あれば) 小さじ1/2程度
  5. ◎ケチャップ 大さじ4
  6. ◎砂糖 大さじ1
  7. ◎豆板醤 小さじ1
  8. ◎醤油 小さじ1/2
  9. ◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  10. ◎水 120cc
  11. ◎片栗粉(とろみ) 小さじ1強

作り方

  1. 1

    エビの下準備をし大さじ１程度の片栗粉をまぶしておく。また、◎を合わせておく。

  2. 2

    ネギは1/3は荒くみじん切りにし2/3は1～2cmのぶつ切りにする。

  3. 3

    油を引いたフライパンでエビがひっつかないように焼き、一旦取り出します。

  4. 4

    エビを移したらそこにゴマ油を引きネギを炒めます。(ぶつ切り→みじん切りの順で)

  5. 5

    少し、しんなりしたらエビを加えて◎を合わせたものを加えてぐつぐつしたら完成です。

コツ・ポイント

・豆板醤の量はお好みで調節してください。大さじ１くらい入れるとかなり辛くなります。
・生姜はみじん切りしてから混ぜてください。チューブのものでも大丈夫です。
・◎で片栗粉を入れるときダマになりやすいのでよく混ぜてください。

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レシピ作者

hornedowl
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とある学生。中華とお菓子に偏ってます。
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