韓国風お浸し<ほうれん草のナムル>

AmandaK
AmandaK @cook_40192383

一見、普通のほうれん草のお浸しですが、ゴマとにんにくでパンチを効かせた韓国風・ほうれん草のお浸しです♪
このレシピの生い立ち
義母やその他いろんな韓国人の方のレシピを自分流にアレンジして作っています。

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材料

  1. 茹でたほうれん草 300g
  2. 麺つゆ(2倍濃縮タイプ) 小さじ1
  3. すりおろしにんにく 小さじ1/2
  4. いりゴマ 適量
  5. ごま 少々

作り方

  1. 1

    茹でたほうれん草を用意します。ほうれん草の茹で方が分からない方は<コツ・ポイント>をご覧ください。

  2. 2

    絞って、食べやすい大きさに切りボールに入れ、ごま油以外の調味料と合わせていきます。

  3. 3

    使い捨ての手袋をして、調味料をよくなじませるよう混ぜます。もし味が足りない場合は醤油(分量外)を加えて下さい。

  4. 4

    最後に香り付けとして、ごま油を少々たらして完成です。

コツ・ポイント

<ほうれん草の茹で方>鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を少々加えます。そこへ、ほうれん草の葉の方を両手で束ね、根元側を先にお湯に入れ30秒ほど茹でます(葉の方は手で押さえたまま)。その後、葉の方もお湯に入れ30秒位茹で、冷水に取り絞ります。

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レシピ作者

AmandaK
AmandaK @cook_40192383
に公開
韓国在住。主に、現地で食べられている韓国料理を、日本人の方でも分かりやすく楽しめるようアレンジしたレシピをご紹介したいと思っています。『アジアンよしなし日記』(http://ajiyoshi.blogspot.com/)という韓国ブログもやってますので、韓国に興味のある方は遊びに来てくださいね。
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