カレイのから揚げ野菜あんかけ

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

野菜もタップリ食べれる魚料理です♪
このレシピの生い立ち
冷凍カレイを美味しく食べたくて

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材料

4人分
  1. カレイ 4切れ
  2. 塩、こしょう 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. もやし 100g
  5. にんじん 1/3個
  6. 生しいたけ 4枚
  7. ピーマン 2個
  8. 白ねぎ 1/2個
  9. ●しょうが 1かけ
  10. 400cc
  11. ガラスープの素 小1
  12. ▲塩 小2/3
  13. ▲しょうゆ 大1
  14. ▲酒 大1
  15. ▲こしょう 適量
  16. 水溶き片栗粉 水大2+片栗粉大1

作り方

  1. 1

    【下準備】
    カレイの水気をキッチンペーパーで吹き取る
    もやし以外の野菜を千切りにしておく

  2. 2

    カレイの両面に塩こしょうを振り、片栗をまぶす
    しっかりと二度揚げして器に入れておく

  3. 3

    鍋に水とガラスープの素を入れて沸騰させ、●の野菜を加え2分程煮る
    ▲で調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

  4. 4

    器に乗せたカレイに、3をかける

コツ・ポイント

野菜はサッと煮ると食感がいいです

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レシピ作者

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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