ソースが絶品【目玉焼き煮込みハンバーグ】
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
たまには煮込みハンバーグもいいね！
スキレットでオシャレ＆絶品デミソースたっぷりで！
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ！
お手軽にソースをかけて食べるのも
美味しいですが・・・。
たまには煮込みもいいかな！と思い作りました。
我が家の家族に人気のメニューです(^^ｖ
アプリでひらく作り方
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ハンバーグの材料！
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- 2
デミソースの材料！
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〇のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます
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- 4
＜簡単玉葱のみじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。
開いたらこんな感じ。 -
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くっついている左端を手でおさえながら、包丁を寝かせ、右から左へ切っていきます。（２と同様、左端は切らずに残します）
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こんな感じになります。
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- 7
包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
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切込みを入れずに残していた左端の部分も混ぜ、全体をさらにみじん切りにして大きさを調え出来上がり！
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【ハンバーグ】
ビニール袋に●を全部入れます。 -
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口を手で持ちながらよく練ります（５０回位）。
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③のパン粉を入れてさらによく練ります（５０回位）。
丸めて右手、左手にパンパンとなげるようにし空気を抜きます。 -
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フライパンに油を熱し丸めたハンバーグを入れ中央をへこませて中火で焼きます。軽く焦げ目がついたらひっくり返します。
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裏面も軽く焦げ目がつく程度にサッと焼きます。煮込むので、この時点で半生状態で問題ないです！
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【デミソース】
焼いている間に別鍋でソース作り。
鍋に★を全て入れて煮立たせます。 -
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マッシュルームを入れて再度煮立たせ、塩・こしょうで味を調えたらデミソースの完成。
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【煮込み】
スキレット（大きなフライパンでも可）に、ハンバーグをのせ、デミソースをたっぷりかけ中火。 -
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グツグツしてきたら弱火で5～6分程度煮込み、ハンバーグに火が通ったら出来上がり！
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【目玉焼き】焼くよりプルプル♪
フライパンに湯を沸騰させ卵を割り落とします。横に広がった白身を寄せるように形を整えます。 -
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弱火で蓋をして蒸し煮。白身がかたまったら出来上がり（※黄身の固さはお好みで）
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煮込みハンバーグに、目玉焼きと茹でたブロッコリー・花形人参をのせたら出来上がり～♪
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【2017.2.12】
推薦レシピ
「ハンバーグ」のカテゴリに掲載して頂きました♪
感謝☆感謝 - 23
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コツ・ポイント
※パン粉を牛乳に浸し肉汁の旨み吸い取り防止。
※空気を抜き、焼いている内にわれて肉汁が出る
のを防ぐ。
※膨らむので均等に火が入るよう中央をへこま
せる。
※炒めた玉ねぎで甘みが増。
シャキシャキ食感が好みなら生で使用。
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デミグラスソースを使った美味しい煮込みハンバーグです。ハンバーグの味はお好みでコショウ、山椒などで味をアレンジできます。
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☆*:.絶品☆煮込みハンバーグ｡.:*☆ ☆*:.絶品☆煮込みハンバーグ｡.:*☆
簡単だけど、すご～く美味しいデミグラスソースのハンバーグ煮込みです(*^^*)旦那さんも褒めてくれました♪♪
nozomi0624 -
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