鶏肉の塩こうじ唐揚げ＜やよい会＞
HitominH @cook_40055208
塩麴で下味をつけた鶏肉はとってもやわらかくなりますよ！
このレシピの生い立ち
自家製の塩こうじを使ったお料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は脂の部分を取って、一口大に切る
- 2
塩こうじで下味をつけて、冷蔵庫で少しなじませる
- 3
スナックエンドウは塩ゆでし、あらかじめ用意しておいた塩水につけて味をなじませます
-
- 4
卵、片栗粉、小麦粉を混ぜておいたものに鶏肉をくぐらせ170度の油で一度揚げ、180度で二度揚げして盛り付ける
-
- 5
コツ・ポイント
塩こうじの塩加減で味は変わってくるので、しょうゆは好みで加えてください。スナックえんどうの塩味のつけ方は、そら豆の味付けをする時にも使えます！
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