◆ぷるふわ食感!!明太チーズだし巻き卵◆
★結衣★ @cook_40054959
ふわっふわの料亭みたいなだし巻き卵が簡単に出来ます。
子どもたちも大絶賛の一品ですヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
だし巻き卵に片栗粉を加えると、だし汁をうまく封じ込めれるとのこと。
早速作ってみたら大成功～!! ＼(＾▽＾)／
先日居酒屋で食べただし巻き卵を思いだし、作ってみました。
子どもたちも大絶賛♡ まるで料亭のだし巻き卵みたいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
スライスチーズは５㎜ほど重ねて１枚にし、中央に明太子を乗せる。
両側から包むようにしてチーズを折り、平たい棒状にする。 -
- 2
ボールに卵を溶き、よく混ぜただし汁と合わせて卵液を作る。
- 3
卵焼き器を強火で十分に熱し、サラダ油少々を流し込む。余分な油は容器にあける。
- 4
中火にし、鍋一面に広がる量の卵液を流し込む。
１の明太子入りチーズを向こう側におく。 - 5
気泡を箸でトントン突いてチーズを包むように向こう側から手前に巻いていく。(形が壊れてもOK)
※ヘラなどを使うと便利！ - 6
◆形が整ったら向こう側へ押しやり、サラダ油を含ませたキッチンペーパーなどで油を引く。
- 7
◆手前の空いたところに卵液を流し込む。
気泡を突いて向こう側から手前に巻く。 - 8
卵液がなくなるまで◆６・７を繰り返す。
最後に形を整え、そのまま冷ます。
コツ・ポイント
焼くときの火加減が大きなポイント。気泡が出来るのがベスト！気泡が出来ないようであれば火が弱いです。
途中形が崩れても大丈夫。最後に形を整えてそのまま冷ませば、綺麗な形に仕上がります。ヘラなどを使うと上手くいきますよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ
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