ふきのゴマ風味甘辛炒め

使ったいりゴマ。
真誠の「皮むきタイプいりゴマ」。
皮むきタイプで消化にいいとのこと。

ふき。葉っぱの部分も佃煮などにできるようです。今回は、くきだけ使います。

塩(分量外)をふって板ずりする。

沸騰したお湯で２分くらいゆでる。水にさらしてから、ふきの皮をむき、もう一度水にさらしておく。

下ゆでしたふきをごま油で炒め、牛肉を加えてさらに炒める。牛肉に火が通ったら、●の調味料を入れ水気がなくなるまで炒める。

器に盛る。