チンゲン菜のサンラータン★さっぱりスープ
埼玉県 @cook_40069270
モヤシを入れてヘルシー&ボリュームアップ♪酢の酸味を生かして、塩分控えめにしました。
このレシピの生い立ち
桶川市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「白菜シューマイとサンラータンの定食」の汁物です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
チンゲン菜のサンラータン★さっぱりスープ
モヤシを入れてヘルシー&ボリュームアップ♪酢の酸味を生かして、塩分控えめにしました。
このレシピの生い立ち
桶川市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「白菜シューマイとサンラータンの定食」の汁物です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
チンゲン菜の茎は縦の細切り、葉はざく切りにする。シイタケは石づきを取り、細切りにする。
- 2
鍋に水、1 、モヤシを入れて加熱し、しょうゆ、塩を入れる。
- 3
片栗粉を水で溶き、2に入れ、とろみをつける。
- 4
卵を溶いて、3に流し入れた後、酢、こしょうを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 5
4を器に盛り、ラー油を垂らす。
コツ・ポイント
このレシピは、野菜使用量35ｇ、食塩使用量0.8ｇ、エネルギー51kcal（1人分当たり）です。
酢を入れた後、ひと煮立ちさせると酸味が増します。ラー油はお好みで入れなくてもＯＫ。
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