ネギぬたで生春巻
ネギぬたを春巻にして見栄えをよくして見ました。
このレシピの生い立ち
ネギとニラが余っていたので、ネギとぬたにして、エスニック風にしてみました。
作り方
- 1
ネギ、ニラは5㎝くらいに切る。
沸騰したお湯に、ニラは湯どうしするぐらい、ネギはしんなりするぐらい煮ます。 - 2
湯だったらざるにあげて、水気を切っておきます。
- 3
酢味噌の材料をすり鉢に入れて、滑らかになるように擦ります。甘さや辛さは好みで調整してください。
- 4
ライスペーパーを水で戻したら、ネギとニラはしっかり水気を切り、カニカマと一緒に巻きます。
- 5
春巻を半分に切って盛り付け、☆の酢味噌をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
ぬたの水気をしっかり切ると水っぽくならないですよ。
スイートチリソースで頂いても良いと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18802235
