冷凍うどんde簡単！茄子の冷やしうどん♪

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sakiにゃん
sakiにゃん @cook_40181047

本当に美味しいですよ～♪♪調理時間5分！茄子さえあればできる！冷やしぶっかけうどん♪
このレシピの生い立ち
大好きな冷やしうどんにアレンジできないかと。ひと夏に何度もお世話になってます♪

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材料

一人分
  1. 冷凍うどん 一人前
  2. 茄子 1〜2本(2本がオススメ)
  3. 胡麻油 大さじ1
  4. 味の素 少々(あれば)
  5. しょうがチューブ 3〜5㎝
  6. 麺つゆ 適量

作り方

  1. 1

    3分半レンジでチンします～。(チンしたら氷水でガンガン冷やします。)

  2. 2

    茄子を切りま～す。
    大きめ&分厚くても美味しいでーす。

  3. 3

    オリーブオイルで茄子を強火で焼き色がつくまで炒めま〜す。

  4. 4

    焼いた茄子に味の素、胡麻油、しょうがを絡める。
    冷やしたうどんを皿にもって麺汁をかけて茄子を盛り付けて完成ー♪

  5. 5

    2016年5月2日に発売。
    クックパッドmagazine Vol.6に掲載されましたぁ(o^^o)

  6. 6

    (・Д・)ノ♡

コツ・ポイント

◎とにかくうどんと麺汁をギンギンに冷やしてください♪
◎ねぎやごまをトッピングすると盛り付けが鮮やかです～♪
◎レンジでチンは冷凍うどんの記載表示に従って下さい。ある程度解凍されていれば大丈夫。
◎味の素、生姜なしでも十分美味しいですよ〜！

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sakiにゃん
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