水菜と厚揚げのサラダ

材料/水菜、厚揚げ、ハム、醤油、ニンニク、オリーブオイル、ドレッシング(和風がよい)

水菜は適当な大きさにザクザク切り、水洗いして、ざるにあげ水気を切る。
厚揚げは、ざるに置いて、熱湯をかけ、油を落とす。

厚揚げを適当な大きめの短冊型に切る。フライパンにオリーブオイルを少量、ニンニクのみじん切りを入れて香りを出す。

厚揚げを入れて少し焼き色をつける。そこに、醤油を回し入れて火を止める

ハムを細切りにしたもの、水菜、醤油で味付けた厚揚げ、あれば彩りに任じをスライスなどざっくり混ぜ、ドレッシングをかける。