ローストポテト (ロシア風)
クリーム色、紫色、薄黄色、やまぶき色、橙色、わぁ、キレイ！何がロシア風？ロシアの名物サラダみたいな彩りだから。笑
このレシピの生い立ち
ある日、父が大量に紫芋とサツマイモをもらってきました。紫芋は単体で料理にしても色味が食欲をそそらない…ということで、彩りを良く、似たような食材と合わせてみました(思いつき)。母は何にでもローズマリーを入れたがりますが、これにはよく合います！
ローストポテト (ロシア風)
クリーム色、紫色、薄黄色、やまぶき色、橙色、わぁ、キレイ！何がロシア風？ロシアの名物サラダみたいな彩りだから。笑
このレシピの生い立ち
ある日、父が大量に紫芋とサツマイモをもらってきました。紫芋は単体で料理にしても色味が食欲をそそらない…ということで、彩りを良く、似たような食材と合わせてみました(思いつき)。母は何にでもローズマリーを入れたがりますが、これにはよく合います！
作り方
- 1
芋類、にんじんはよく洗って芽を取り、皮ごと1cm厚さぐらいの輪切りにする。かぼちゃもよく洗って皮ごと同じぐらいに切る。
- 2
玉ねぎは皮をむいて輪切りに(3〜5mm幅ぐらいで)、オリーブも薄くスライスしておく。
- 3
耐熱容器に芋類、にんじん、かぼちゃを適当に敷き詰めたら、玉ねぎを並べてブラックオリーブを散らす。
- 4
その上からオリーブオイルを回しかけ、塩、ブラックペッパーをふりかける。
- 5
ローズマリーを洗って水気をよく取って、半分ぐらいに折って④の上に置いたらオーブンへ。(オーブンはあらかじめ温めておく)。
- 6
180℃ぐらいで8〜10分焼いたらスイッチを止めて余熱で火を通す。芋類に火が通ったら出来上がり！
コツ・ポイント
耐熱容器のままテーブルに出して、温かいうちにホクホクを食べましょう。味付けがシンプルなので、きのこ、ベーコン、ブロッコリー、カリフラワーなど、あるものを入れても合いますよ！敷き詰め方、食材の色の並べ方は作る人のセンスで！
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