牛肉と牛蒡の照り焼き風＆赤ワイン
むら屋 @cook_40108305
ほんの少しサシの入ったいい牛肉が入ったときは、一度つくってみてください。
このレシピの生い立ち
めったにありませんが、サシの入った肉を少しだけもらいました。家族ですき焼きにするほど、量はありませんので、1品料理にしました。
すき焼き風の味は、少し甘さを感じるメルローなどの赤ワインに合います。コンビニだと1000円ぐらいのワインで！
牛肉と牛蒡の照り焼き風＆赤ワイン
ほんの少しサシの入ったいい牛肉が入ったときは、一度つくってみてください。
このレシピの生い立ち
めったにありませんが、サシの入った肉を少しだけもらいました。家族ですき焼きにするほど、量はありませんので、1品料理にしました。
すき焼き風の味は、少し甘さを感じるメルローなどの赤ワインに合います。コンビニだと1000円ぐらいのワインで！
作り方
- 1
脂を挽いたフライパンに肉を焼き、砂糖、醤油、みりん、赤ワインを入れます。
- 2
牛蒡は薄く切ったものを水でさらした後、エリンギと肉と一緒に炒めてできあがりです。
コツ・ポイント
肉の脂の旨味がポイントですので、たとえば、高級肉の切れはしとか、小間切れとかもあると思います。すき焼き用の肉ならいいですが、高いですので、いずれにせよ、何かで手に入った時につくってみましょう。甘辛さは調味料で調節を。
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