鯖の味噌煮
梅干も一緒に煮込むと美味しいです
サバも梅干もご飯に合います
このレシピの生い立ち
家族が美味しいというので計量してみました
作り方
- 1
サバの皮目に飾り包丁を入れて煮る前に酒(分量外)をふりかけて数分置く
-
- 2
鍋に★と生姜の薄切りを入れて煮立たせる
サバを皮目を上にして並べ
弱火から中火で8分程度煮る
この時に梅干も一緒に煮る -
- 3
途中でこまめにスプーンで煮汁を回しかける
- 4
大さじ半分くらいの水で溶いた味噌を入れて、弱火で2分くらい煮る
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コツ・ポイント
味噌は煮立たせると風味が飛ぶので
注意してください
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