ご飯が進む！れんこんの肉味噌炒め
sa☆ku☆ra @cook_40067476
濃いめの味付けでご飯が進む！冷蔵で3〜4日保存できます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。母は図書館から借りた本で知ったそうです。
父にも主人にも好評でした。男性受けする味付けのようです。
ご飯が進む！れんこんの肉味噌炒め
濃いめの味付けでご飯が進む！冷蔵で3〜4日保存できます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ。母は図書館から借りた本で知ったそうです。
父にも主人にも好評でした。男性受けする味付けのようです。
作り方
- 1
れんこんは皮をむいてタテ4等分にし、さらに1cm幅の斜め切りにして水にさらす。
-
- 2
数分したられんこんをザルにあけ、水切りする。
- 3
水1カップと★を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに油を熱して豚ひき肉を炒め、色が変わってきたられんこんを加えて炒め合わせる。
-
- 5
れんこんに油がなじんだら、酒をふり入れる。
- 6
★の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、フタをして汁気がなくなるまで10分ほど煮る。
- 7
途中、鍋底から大きくすくってかき混ぜ、水分を飛ばすようにする。
- 8
冷めたら密封容器に入れて保存。
※冷蔵で3〜4日、冷凍で2週間が目安。
コツ・ポイント
汁気を飛ばしておくと日もちします。
我が家では唐辛子を抜いて子供が食べられる味付けにしておいて、大人は一味をふって食べています。
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