葱ときのこのたまご雑炊
mooi taart @cook_40038470
疲れた胃に優しい、我が家の定番雑炊。
このレシピの生い立ち
子どものころから風邪をひくと、いつも作ってもらっていた母の味。
mooitaartの料理レシピ♪
https://ameblo.jp/mooitaart/
葱ときのこのたまご雑炊
疲れた胃に優しい、我が家の定番雑炊。
このレシピの生い立ち
子どものころから風邪をひくと、いつも作ってもらっていた母の味。
mooitaartの料理レシピ♪
https://ameblo.jp/mooitaart/
作り方
- 1
鍋にかつおぶしでだしを取る。
-
- 2
ねぎは斜めに薄切り。しめじはヘタを取ってばらす。
冷凍ごはんはほぼ解凍しておく。 - 3
土鍋に500mlのだし汁を移し、白だし、薄口しょうゆ、酒を入れて味をみる。色が濃すぎる場合はしょうゆを少なめに。
- 4
塩を足して味をみる。味は濃すぎないようにする。スープを飲んでも気持ち薄いくらい。
- 5
沸騰しただし汁に、解凍したごはん、しめじを入れ、弱火でコトコト煮る（蓋はしない）。
- 6
ごはん、しめじに火が通ったらねぎを入れて煮る。
卵を容器に割り、溶いておく。 - 7
ごはんが十分に柔らかくなったら、卵を回しいれ蓋をして火を止める。
- 8
蓋をして余熱で卵に火が通ったらできあがり！お茶碗にとりわけいただきます♪
コツ・ポイント
ごはんを入れる前に、だし汁にしっかり味つけをしておく。酒は気になる場合は無しでもいい。
卵は半熟くらいでも余熱で取り分けた時にちょうどいいです。
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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