きな粉と黒豆のマフィン

バターを耐熱の食器に入れ、レンジで溶かす。
溶けたバターに砂糖を加え、よ〜く混ぜる。

粉類を全部合わせふるっておく。
ボウルに粉類と卵、牛乳を加え混ぜる。ここではまだ水分が少ないので粉っぽい。

２のボウルに１のバターと砂糖をあわせたものを入れて混ぜる。練りすぎないように。硬すぎる時は牛乳を少し追加して混ぜる。

マフィンの型に生地を少し入れ、黒豆を５〜６粒入れてから再び生地を入れる。

生地を入れ終わったらトッピングに黒豆を２〜３粒乗せ、少しめり込ませておく。

１８０度のオーブンで２５分焼き、竹串をさして何もついてこなければOK。
まだな場合は様子を見ながら追加で焼く。