さわやかジューシー☆ナスとツナのマリネ

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COCOん家の台所 @cook_40058662

夏野菜代表のナスですが、秋口のナスもまた美味です♬ 余分なスパイスを入れずに、シンプルに仕上げました。
このレシピの生い立ち
逝く夏を惜しみつつ。

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夏野菜代表のナスですが、秋口のナスもまた美味です♬ 余分なスパイスを入れずに、シンプルに仕上げました。
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材料

2人分
  1. ナス 1本
  2. バジル お好きな量
  3. ツナ缶 1/2缶
  4. 塩 小さじ1
  5. 水 200cc
  6. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切って、5mmほどの半月切りに。塩水に10以上漬け、水気を絞る（ギュッとしない）。

  2. 2

    1とツナ（缶汁ごと）を和える。味見して足りなければ塩少々で調整。千切ったバジルも加えて盛り付け、オリーブオイル少々ふる。

  3. 3

    お好みでトマトを足すなど、アレンジしてください♡

コツ・ポイント

塩水に漬ける際は、上に皿をのせるなどして、全体浸かるように。ナスの皮が固くて食感が気になる方は切る前にピーラーでシマシマに皮をむいてね。水気は絞り過ぎない方が良いです。
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