☆まぐろのすきみの揚げ物☆

3児のハハ薬's cooksnap of when they made ☆まぐろのすきみの揚げ物☆.
ちーの一人暮らし
ちーの一人暮らし @cook_40139954

食感はあっさりしたお肉☆
きちんと処理すれば臭みも気になりません！
筋の所が1番美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
実家でよくすきみを煮て食べていましたが、食感がお肉みたいなので揚げ物もいいかな？と作ってみたら、すごく好評でした。
主菜が魚だとなかなか満足してもらえないけど、これなら大丈夫！

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材料

その人の胃袋による
  1. まぐろのすきみ 1パック
  2. ☆下味＆臭み取り いつもより濃いめにする
  3. ☆ニンニク
  4. ☆生姜
  5. ☆酒
  6. ☆塩コショウ 多め
  7. ☆醤油 お好みで
  8. 油 適量
  9. ☆衣 お好みのもの
  10. ☆片栗粉やパン粉 適量

作り方

  1. 1

    サッと水で濯いでキッチンペーパーでしっかり水気を取り、お好みの大きさに切ってビニール袋に入れる。

  2. 2

    ビニール袋に下味の調味料を入れ、1分半程揉み込む。
    ※味付けは濃いめにする。

  3. 3

    フライor唐揚げの衣をつけて揚げる。
    ※唐揚げの場合はビニール袋に片栗粉を入れて、全体に片栗粉が付くように揉む。

  4. 4

    熱々で召し上がれ♪

コツ・ポイント

ニンニクか生姜どちらか1つでも大丈夫ですが、塩コショウ(コショウ多め)をしっかり揉み込むことで、まぐろの匂いが気にならなくなります。
辛子やわさび、ゆず胡椒、ケチャップやソース等お好みの薬味やソースをつけると魚の癖が和らぎます。

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ちーの一人暮らし
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一人暮らし。どこまで楽しく美味しく節約自炊できるか挑戦中٩( ˙ỏ˙ )۶
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