エリンギの揚げもの
dapu☆mama @cook_40064264
衣にしっかり味がついているので、おかずにぴったり。味付けをカレー粉や青海苔で応用しても美味しいです。歯ごたえもいいです。
このレシピの生い立ち
近くのカフェで食べたのを再現したくて、想像しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを人差し指くらいの大きさに切り揃える。
- 2
衣を作る。
薄力粉と片栗粉を混ぜ、水をようすをみながら加える。
もったりしたら、★を加える。 - 3
衣にエリンギを加え、熱した油で揚げる。
色づいたら、出来上がり。
コツ・ポイント
エリンギの長さは包丁で揃え、太さは指で割いた方が衣が絡むと思います。
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