鱈は大きな骨をとり、●を入れ10分ほどおく。

野菜は千切りにし、レンジ蒸しする。耐熱ポリ袋に野菜と塩ひとつまみと油少々を入れ、3分ほど加熱し、ザルにあげておく。

魚の汁気をふき、ポリ袋に入れコーンスターチを加え粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。

フライパンに大さじ1油を熱し、魚を揚げ焼きにし、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、器に盛る。

フライパンをふいてきれいにし、野菜と☆甘酢あんの材料を入れ、煮立たせ醤油で味をととのえる。

水でといたコーンスターチを入れ、とろみをつける。

揚げ焼きにした魚にあんをたっぷりとかけていただく。

※電子レンジは800Wを使っています。

厚揚げを入れる場合は、一口大にきり油抜きし、魚を焼く前にフライパンで焼き、塩で下味をつける。

こたらパッドさんの「マヨネーズ好きの鮭のマヨ唐揚げ」を参考に下味にマヨネーズを加えました。
レシピID:20282228