モロヘイヤのハネギョウザ

全国農業新聞の献立♪
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農家直伝☆モロヘイヤのぎょうざ
このレシピの生い立ち
本レシピは、沖縄県南城市農業委員 富名腰 須賀江さんによって考案されました。

モロヘイヤのハネギョウザ

農家直伝☆モロヘイヤのぎょうざ
このレシピの生い立ち
本レシピは、沖縄県南城市農業委員 富名腰 須賀江さんによって考案されました。

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材料

  1. モロヘイヤ 2束
  2. ひき肉 150g
  3. ニンニク 少々
  4. 餃子の皮 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. 味噌 少々
  7. うまみ調味料 少々
  8. 適量
  9. ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    モロヘイヤはざく切りにして、ひき肉、ニンニク・味噌・うまみ調味料等を加えて練り込む。

  2. 2

    ①を餃子の皮で包む。

  3. 3

    フライパンに油をひいたフライパンに、丸くギョウザを並べて焼き、焼き目がついてきたら水で溶いた小麦粉を流し込む。

  4. 4

    水分がなくなってきたら、ゴマ油を少々を入れて焼け具合を見て火を止める。

  5. 5

    フライパンにお皿を重ね、ひっくり返して餃子を盛り付ける。

コツ・ポイント

ぎょうざにニラではなくてモロヘイヤ!

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全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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