我家の人気定番☆にんにくチキン蒸し焼き

鶏肉は残ってる小骨・脂を切り落とします。※あく抜きと脂っこさを無くす為です。

小骨や脂を取り除いた肉に所々筋を入れて味がしみやすくします。※皮側には入れません

全部の肉に行程（１）（２）の作業が終わったらボールに入れておきます。

ニンニクを５玉分１片ごとに剥きます。
☆約５玉分（40～50粒の）のニンニクを使用します。

１０粒ずつ程ニンニクをカップに入れて荒めにミキサーにかけます。※包丁でミジン切りにする際にも荒めにします。

最初に10～12粒入れてミキサーにかけて10～12粒足してと繰り返します。※荒めのミジンの状態がポイントです♪

ボールの鶏肉に昆布だし醤油50ｃｃをかけて全体的に混ぜます。次にニンニクをどさっとミキサーのカップから直接かけます。

醤油（キッコーマン）と酒・砂糖を少量ずつ加えながら全体的に混ぜ込んでいきます。※オリーブオイルだけは絶対最後に全部で
！

2～3枚と4～5枚と小分けでも全てでも良いので３斤袋に入れて１番寝かせます。※２～３時間後も美味しいですがやっぱり一晩！

寝かせるのは冷蔵庫でOKです！味付け後のニンニクは残るので隙間・隙間に小分け時に入れて使い切ろのがポイント！♪

味付けの際にオリーブオイルを入れているので焼く際に油を使用しなくてもOK！