おさかなのソーセージと大根のキムチ和え

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kurozatou
kurozatou @cook_40048721

しゃきしゃきヘルシーな一品。副菜に。キムチを増やせばお酒のお供に。一晩置けば浅漬け風。卵と一緒に炒めればオムレツに。
このレシピの生い立ち
おさかなのソーセージの食感やピンク色を活かしながら、ぱぱっと作れる野菜おかず（副菜）ができないかと考えました。

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材料

4人分
  1. 大根 300g
  2. 塩 小さじ1
  3. ニッスイおさかなのソーセージ 1本半
  4. キムチ(取り出す時は大さじ山盛1） 刻んだ状態で大さじ2杯半
  5. 薬味（刻んだネギまたは大葉等） 大さじ1

作り方

  1. 1

    （ソーセージやネギを切る前に）大根を1cm角に切り、塩を振り、塩がまんべんなくいきわたるように混ぜて、置いておく。

  2. 2

    １を置いているあいだに、ソーセージを1cm角（棒を十文字、つまり縦に四等分）に切る。

  3. 3

    ソーセージのフィルムをはがして切っているあいだの時間に出てきた1の大根の水分を捨てたあと、大根とソーセージを和える

  4. 4

    刻んだキムチと刻んだ薬味を加えて和える

  5. 5

    ※保存料・発色剤未使用で、おさかなと植物性素材が主原料なので、家畜系のお肉・高カロリー・添加物を避けられる注目食材です☆

コツ・ポイント

食べる直前に和えて下さい。3で大根は特に絞らなくてよいですが、4まで作ってから置いておくと水分が出てきます。大根に塩を振らなければしゃきしゃき食感のサラダ感が強まります（←マヨネーズも加えると一層サラダ風）。

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レシピ作者

kurozatou
kurozatou @cook_40048721
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家畜肉（牛豚鶏）と甘い物NG、夜は炭水化物もNGの夫にあわせ、野菜料理の持ちネタ開拓中。コメント頂いた方でコメント欄を閉じていらっしゃる方には、こちらでお返事書かせていただいてます♡
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