栗きんとん♪-レシピのメイン写真

栗きんとん♪

emily-love
emily-love @cook_40039977

色鮮やかになるようにクチナシの実を入れています。入れなくても作れるけど入れた方がキレイだよ★
このレシピの生い立ち
市販の栗きんとんは甘いしお値段も…。ウチの娘達は栗<きんとんなのでいつも最後まで残る栗^^しかも乾燥してるし(笑)ならば、いっそ作った方が♡

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材料

  1. サツマイモ 皮つきで650g
  2. 砂糖 150g
  3. みりん 大さじ2
  4. 少々
  5. 栗の甘露煮 10つ
  6. 甘露煮のシロップ 大さじ2
  7. クチナシの実 2つ

作り方

  1. 1

    サツマイモを厚めに皮を剥いて3cmぐらいに切って、水にさらしてアク抜き。
    しばらく置いておいてね。

  2. 2

    お芋を圧力鍋に入れてたっぷりの水、クチナシの実2つを入れたら火にかけて。
    圧掛かってから弱火で10分待ってね。

  3. 3

    クチナシの実を取り出して、お芋の熱いうちに裏ごし!!

  4. 4

    裏ごししたサツマイモを鍋に入れて砂糖と甘露煮のシロップを少しずつ加えながら弱火に掛ける。(焦がさないように)

  5. 5

    お鍋の底に杓子の筋が残る程度に練り上げたら火を止め、みりんと塩を加えて。

  6. 6

    栗を混ぜて、栗に熱が通るまで形を崩さないように弱火で練ってね。。

  7. 7

    冷めないうちに容器に移したら出来上がり♪

リアクション

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

emily-love
emily-love @cook_40039977
に公開
4姉妹のママです。簡単なご飯&オヤツを作りたいと思っています。皆さんどうぞ宜しくお願いします♪♪♪
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