簡単！たこと胡瓜、大根のキムチ和え

ｋｏｕｋｉ⭐'s cooksnap of when they made 簡単！たこと胡瓜、大根のキムチ和え.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

たこと胡瓜、大根を市販のキムチと酢、醤油、ごま油と和えただけです。ごま油の香りがよくご飯やお酒に合います！
このレシピの生い立ち
娘が胡瓜のキムチが好きなので、市販のキムチに混ぜました。たこを加えたら、ボリュームが出て、副菜になりました。

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材料

2人分
  1. 刺身用蒸したこ 80g
  2. 胡瓜 100g
  3. 大根 50g
  4. 塩 小さじ1/3
  5. キムチ 60g
  6. 酢 小さじ2
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    胡瓜は5ミリの輪切りにする。

  2. 2

    大根は5ミリの輪切りにしてから5ミリ幅に切る。

  3. 3

    胡瓜と大根を合わせ塩を振り、15分ほどおく。水分が出るので、水切りする。

  4. 4

    たこは8ミリのぶつ切りにする。

  5. 5

    キムチは1センチの幅に切る。

  6. 6

    たこ、胡瓜、大根、キムチに調味料を加える。

  7. 7

    混ぜ合わせる。すぐでも美味しいですが、冷蔵庫でしばらくおくと、味が馴染みます。

コツ・ポイント

胡瓜と大根は塩を加えて、水切りしてからキムチと和えます。仕上げに韓国海苔をかけると、良かったかなぁ〜。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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