あさりの酒蒸し

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takkoo
takkoo @cook_40071577

あさりの風味がとっても生きた美味しい一品です。
これからの季節、ビールにもよく合いま～す！
このレシピの生い立ち
タカラさんの「料理のための清酒」をいかした一品をと思い、このレシピに決定しました★

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材料

４人分
  1. あさり ３００グラムくらい
  2. 料理のための清酒 大さじ４
  3. バター 大さじ１
  4. しょうゆ 小さじ１
  5. 刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    ５００ｇの水に大さじ１の塩を溶かし、あさりを入れ、３０～１時間くらい砂だしをする。

  2. 2

    あさりをよく洗い、フライパンにいれ、清酒大４もいれ、あさりが開くまで強火でフタをする。

  3. 3

    開いたあさりを別皿に取り出し、煮汁をそのまま煮詰める。

    煮詰めた煮汁にバター大１を入れなじませる。

  4. 4

    先に盛り付けてあったあさりの上に煮汁をかけ、刻みネギを適量のせる。

    完成です！！

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レシピ作者

takkoo
takkoo @cook_40071577
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よくレシピを利用させてもらってます★大助かりのレシピ集・・・これからも私を助けてね♪
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