アプリでひらく作り方
- 1
まず栗はざっと洗って
沸騰したお湯をボールにそそぎ
栗を５分ほどつける。
（皮がむけやすくするため） -
- 2
鬼皮、渋皮ともにむく。
おしりの堅いところから
むくとむきやすい。 -
- 3
ボールに塩水を用意して
むいたそばから水につけてゆく。（食べやすい大きさに
きってもいいけど私はごろごろ
としているのも好きなので
そのままの大きさのも残しておきます。） -
- 4
炊飯器に洗ってざるにあげた
お米と餅米を入れ、分量の水、
酒、塩、こんぶ薄口醤油
を入れ栗も入れざっと混ぜて
４０分くらいおいておく。
（味を見てお好みで調味料は増減してください） -
- 5
できあがり！！
-
コツ・ポイント
我が家の栗ごはんは、餅米もちょっと足して粘りを出します。この割合はお好みで。
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