秋がきた♪栗ごはん

まもる
まもる @cook_40013533

秋生まれなので秋が好きです。秋の食べ物も!栗をいただいたので早速栗ごはん
にしてみました。我が家の栗ごはんはあくまでシンプル。

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材料

5人分
  1. 正味300㌘(むき栗でもよい)
  2. お米 2合
  3. もち米 1合
  4. 3合分(炊飯器の水加減で)
  5. 大さじ2
  6. 小さじ1ぐらい
  7. 薄口醤油 大さじ1
  8. こんぶ 10㎝1枚

作り方

  1. 1

    まず栗はざっと洗って
    沸騰したお湯をボールにそそぎ
    栗を5分ほどつける。
    (皮がむけやすくするため)

  2. 2

    鬼皮、渋皮ともにむく。
    おしりの堅いところから
    むくとむきやすい。

  3. 3

    ボールに塩水を用意して
    むいたそばから水につけてゆく。(食べやすい大きさに
    きってもいいけど私はごろごろ
    としているのも好きなので
    そのままの大きさのも残しておきます。)

  4. 4

    炊飯器に洗ってざるにあげた
    お米と餅米を入れ、分量の水、
    酒、塩、こんぶ薄口醤油
    を入れ栗も入れざっと混ぜて
    40分くらいおいておく。
    (味を見てお好みで調味料は増減してください)

  5. 5

    できあがり!!

コツ・ポイント

我が家の栗ごはんは、餅米もちょっと足して粘りを出します。この割合はお好みで。

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レシピ作者

まもる
まもる @cook_40013533
に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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