豚肉と豆腐のとろ～りうま煮

料理男子部's cooksnap of when they made 豚肉と豆腐のとろ～りうま煮.
料理男子部's cooksnap of when they made 豚肉と豆腐のとろ～りうま煮.
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

豆腐がとろ～りと柔らかくて豚肉の旨みも出た中華風のさっと煮。ご飯の乗っけると丼にも♪とろ～りあんがご飯と合う(^o^)♪
このレシピの生い立ち
豆腐のやわらかいのが食べてみたくなったから。

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材料

４人分
  1. 絹豆腐 １丁（３００ｇ）
  2. 豚こま切れ肉 １００ｇ
  3. 青梗菜または夏菜 １株
  4. しめじ １パック
  5. サラダ油 大さじ１
  6. ★水 ２カップ
  7. ★中華スープの素 大さじ１
  8. ★薄口しょうゆ 大さじ１
  9. 片栗粉 大さじ１
  10. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱容器に入れてラップ等して、電子レンジで２分加熱して水切りしておく。片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作る。

  2. 2

    豚肉は３ｃｍ幅に、青梗菜は軸と葉を分けてざく切りにする。シメジは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、★をいれて煮立たせて、青梗菜の軸としめじを入れて２分煮る。

  4. 4

    葉を加える。水溶き片栗粉を入れてとろみがつける。豆腐をスプーンで一口大にそいで入れて鍋をゆすりながら温めて出来上がり♪

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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