海老とアボカドのやまとろ丼

海老は解凍し、からをむき、片栗粉、酒少々でもみ、水で洗う。

1を4つのぶつ切りにし、茹でる。

アボカドを皮をむき、1.5c角にきり、レモン汁をふる。

トマトは1.5c角に切る。

だしをかつお節でとり、醤油で味付けする。醤油の量はお好みで。小さじ1.5～2が
適当かと思います。これを冷蔵庫でひやす。

山芋は皮をむき、薄くスライスし、フードプルロセッサにいれ、まわす。そこに種を除いた梅干し、5をいれ、撹拌する。　

丼にご飯を盛り、アボカド、トマト、海老をのせ、6をかける。貝割れだいこんを散らす。

山芋は降ろし器で降ろし、すりばちで6のだし汁、梅干しをすりまぜてもよい。