猛暑を乗りきる夏野菜と豚しゃぶそうめん

うさぎライフ @cook_40125943
暑くても家族が喜んで食べてくれるように!彩りよい夏野菜と豚しゃぶのそうめんo(^_^)o
このレシピの生い立ち
毎日記録的な猛暑の2013夏!
夏野菜には体を冷やす効果があるので、夏野菜を活用して、暑い日にも食べやすいそうめんとあわせました。
作り方
- 1
そうめん(冷や麦でも)をたっぷりのお湯でゆで、氷水で冷やしておきます。
- 2
豚肉しゃぶしゃぶ用(豚スライスでも)を茹でて氷水にさっとくぐらせておきます。
- 3
トマトはスライス、シシトウは焼き目をつけます*パン切りナイフだとトマトを薄くスライスできます。*胡瓜やプチトマトでもok
- 4
そうめんの上に夏野菜と豚しゃぶを盛り付けて完成!めんつゆでいただきます。
コツ・ポイント
難しいところはないですが、麺のゆですぎに気をつけます。
夏野菜ならなんでも合いますよ。
茄子、かぼちゃなどは揚げ焼きにしたら、麺つゆとよく合います。
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