全卵使用の黒米粉とくるみのシフォンケーキ

卵白に砂糖の半分を入れ角が立ってボウルを逆さにしても落ちないくらい固くホイップする。

小麦粉と黒米粉は合わせてふるう

卵黄に残り半分の砂糖を入れ泡立て器ですり混ぜる。玉になって落ちる位まで。

③にサラダ油、牛乳を加える。

くるみを荒く刻んで加える。ふるった粉、バニラオイルを加える。さっくり混ぜる。

卵白を一すくい入れざっと混ぜる。

卵白のボウルに⑥の生地を入れて均一に混ぜる。

型に入れ170度45分オーブンで焼く。焼きあがったら逆さに冷ます。出来上がり。