便利菜 チキ丸

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ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634

シンプルなチキンボール作っておけば、鳥ハム同様いつでも手軽にタンパク質摂取！
このレシピの生い立ち
タンパク質の常備菜として食べやすく使いやすいように作りました。朝、昼、晩にと活用してます。

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材料

  1. 胸肉 350gぐらい
  2. 酒 小4
  3. 顆粒ブイヨン 小1
  4. 塩 小1/2弱
  5. こしょう やや多め
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. しいたけ 1〜2枚
  8. 水 2カップ
  9. 塩 小1/2
  10. 砂糖 小1
  11. ベイリーフ 1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。

  2. 2

    フードプロセッサーに、皮と脂を取り除いた胸肉、酒、塩、顆粒ブイヨンを入れて細かくする。

  3. 3

    2をボウルに入れて
    玉ねぎとしいたけ、こしょうを加えて粘りが出るまでよくかき混ぜる。

  4. 4

    フライパンの様な広口鍋に水と塩、砂糖、ベイリーフを入れて沸騰させる。

  5. 5

    沸騰したままの中に3の種をボール状にして入れていく。

  6. 6

    全部丸めて入れたら蓋をして1〜2分ほど加熱し、火を止めてそのままの状態で冷ます。

  7. 7

    冷めたら保存容器にスープごと入れて冷蔵庫で保存して出来上がり。

  8. 8

    朝食や、お弁当にそのまま簡単に食べたり、野菜炒めに加えて即席中華にしたり幅広くアレンジ可。

コツ・ポイント

胸肉は塊が安いので家で細かくしてますが、手軽にミンチされたものでok
保存を前提にしてますので卵は入ってません。
余熱で火が入るのを考慮して、加熱しすぎない様に。
スープも別口で料理に使ってください。

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レシピ作者

ひやしたぬき
ひやしたぬき @cook_40055634
に公開
無理なく手に入る季節の食材を中心に使い　自分が食べたいものが美味しいもの。と身勝手モットーに台所に立ちます。多くは計量なし、目分量と味覚センサーのいい加減な私的な備忘録になってます。
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