蒸し時間７分☆美味しい茶碗蒸し
ぴかトン @cook_40171513
作り方自体は普通(^。^)ただ・・普通の鍋に入れるだけで短時間で蒸せる茶碗蒸しです。１度試してください♪
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった時間短縮ワザです（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
卵：だし＝１：３になるように混ぜ合わせ、薄口しょうゆ小２を入れ泡立たないよう混ぜる。
- 2
１のたまご液を器に流しいれお好みの具を入れる。今回は何も無かったのでちくわ入れました。
- 3
器の高さより少し深い鍋を用意し底から１・５cm程まで水を入れ沸騰させる。
沸騰したら弱火にしておく。 -
- 4
３に２の器を置く。この時下に1/4程に折ったキッチンペーパー敷くと気泡と器がカタカタしなくて良い。
-
- 5
ふきんをはさんで蓋をする。
始めの１分は中弱火で。残り６分は弱火で蒸して完成(*^^)v -
- 6
食べかけで申し訳ないですがこのように中までしっかりプルンと出来上がります♪
-
コツ・ポイント
蒸し時間は鍋に２個の計算。多い時は変わるかも。
初めの１分は強火すぎると下方５mmくらいが硬くなります
長く火にかけるとすだちやすいです。
キッチンペーパーを下に敷かない場合、気泡で器と鍋が当たってカタカタと結構うるさいです
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