簡単トマトソース！とろとろオムライス☆

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ゆらみん
ゆらみん @cook_40199436

トマトの酸味とバジルの香りがたまらない！簡単なのに本格的な味です☆
2013.8.16 検索トップ10入りしました☆
このレシピの生い立ち
トマト缶がなくても簡単にオムライスに合うトマトソースが作れないかと思い挑戦してみました☆

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材料

一人分
  1. ご飯 1善分
  2. 鶏肉（小さく切っておく) 80g
  3. 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
  4. 卵 2個
  5. バター 5g
  6. ケチャップ 大2
  7. 塩胡椒 適量
  8. ◆トマト（皮ごと1cm角に切っておく） 1個
  9. ◆にんにく 1かけ
  10. ◆オリーブオイル 大2〜3
  11. ◆ケチャップ 適量
  12. ◆バジル たっぷり
  13. ◆塩胡椒 適量
  14. ◆砂糖 お好みで

作り方

  1. 1

    フライパンに油(分量外)をひき、鶏肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎを加える。玉ねぎの色が透き通るまで炒める。

  2. 2

    1にケチャップを加える。ケチャップの水分が飛ぶまでさっと炒めてからご飯を入れ、塩胡椒で味を整える。できたらお皿に盛る。

  3. 3

    ◆の材料でトマトソースを作ります。熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで炒める。

  4. 4

    トマトを加え形が崩れるまで火を通す。ケチャップ、バジルを加え、塩胡椒で味を整える。酸味が気になる場合は砂糖を少量加える。

  5. 5

    熱した小さめのフライパンにバターを溶かし、といた卵を入れる。半熟になるまでフライパンを揺らしながら箸でよく混ぜる。

  6. 6

    半熟になったら火を止めフライパンの向こう側に卵を寄せオムレツを作る。出来上がったらケチャップライスの上にのせる。

  7. 7

    オムレツの真ん中にナイフで1本切れ目をいれて、両側にぱかっと開く。トマトソースをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

トマトソースは味見しながら材料を加えてお好みの味にしてください(^^)
バジルたっぷりがおすすめです☆
トマトソースの水分が足りないと思ったらオリーブオイルを加えて調節してください。

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レシピ作者

ゆらみん
ゆらみん @cook_40199436
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