圧力鍋で時短、食べるポトフ風チキンスープ
調味料は塩とコショウだけ、十分チキンのだしが出ます。薄味にして野菜をとれば離乳食にも。その後塩を追加放置で味馴染みます。
このレシピの生い立ち
我が家はコンソメを常備していないので、シンプルな味付けでおいしいスープを作りたかったので考えました。
圧力鍋で時短、食べるポトフ風チキンスープ
調味料は塩とコショウだけ、十分チキンのだしが出ます。薄味にして野菜をとれば離乳食にも。その後塩を追加放置で味馴染みます。
このレシピの生い立ち
我が家はコンソメを常備していないので、シンプルな味付けでおいしいスープを作りたかったので考えました。
作り方
- 1
野菜を大き目に切る。※タマネギ、キャベツはバラバラにしないよう、芯を残して切る。鶏モモ肉は一口大に切る。
- 2
圧力鍋にまずニンジン、ジャガイモ、大根を入れ、その上に鶏モモ肉、キャベツ、タマネギの順に入れひたひたになるまで水を注ぐ。
- 3
さらに塩、生姜すりおろしを入れ、蓋をし、火にかける。始めは強火、加圧されたら弱中火で１０分ほど放置。
- 4
火を止め、圧が抜けるまで自然冷却する。完全に圧が抜けたら蓋を開け、味見をし、薄ければ塩を追加。コショウを振り、完成。
- 5
↑ゴボウ入りです。
この透明キラキラスープ、ぜひお試しあれ♪ -
- 6
塩コショウせずにハッシュドビーフのルーとカレー粉少々を入れ、カレーに♪鶏のダシのおかげか、すごくコクあり♡
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- 7
トマト缶1/2缶入り。このままでリゾットにも使えます。
-
- 8
※胸肉でも試しましたが、もも肉と同じようにチキンのだしはよく出ました！
- 9
★お知らせ★
2017.3.21
「チキンスープ」の人気検索で1位になりました。 - 10
2018.9.7
つくれぽ10件達成！「話題のれしぴ」入りしました。
れぽありがとう♡
コツ・ポイント
・コンソメを入れない…コンソメを入れなくても、チキンからだしが出るので、塩コショウだけで十分な味になります。
・野菜は大き目に切る…圧力鍋なら簡単に柔らかくなります。
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