お鍋の大きさも考慮の上で、葉と茎の部分を切ってしまいます。

隣で、お鍋に水と塩を入れて沸かしています。

茎の部分だけ茹でます。

※湯から上げて少しするとしなっとなるので、茹ですぎ注意。

次に、葉の部分だけ茹でます。
横に転がすように葉の上下を入れ換えます。
くれぐれも全体をかき混ぜないようにしましょう。

箸で一束にして持ち上げるように湯から取り出すと楽です。

茹で上がりました。

お好みの大きさに切って食べてください。