葉野菜の簡単なゆで方
縞猫庵 @cook_40194177
今回は小松菜ですが、ホウレン草などでも応用できます。
このレシピの生い立ち
ある時、茎から茹でようとしたらバキッと折れてしまったので、いっそのこと切ってしまえー。
という思い付きです。
葉野菜の簡単なゆで方
今回は小松菜ですが、ホウレン草などでも応用できます。
このレシピの生い立ち
ある時、茎から茹でようとしたらバキッと折れてしまったので、いっそのこと切ってしまえー。
という思い付きです。
作り方
- 1
お鍋の大きさも考慮の上で、葉と茎の部分を切ってしまいます。
隣で、お鍋に水と塩を入れて沸かしています。
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- 2
茎の部分だけ茹でます。
※湯から上げて少しするとしなっとなるので、茹ですぎ注意。
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- 3
次に、葉の部分だけ茹でます。
横に転がすように葉の上下を入れ換えます。
くれぐれも全体をかき混ぜないようにしましょう。 -
- 4
箸で一束にして持ち上げるように湯から取り出すと楽です。
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- 5
茹で上がりました。
お好みの大きさに切って食べてください。
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コツ・ポイント
茎の部分は茹ですぎないこと。
葉の部分は茹でる時、かき混ぜてぐちゃぐちゃにしないこと。。くらいでしょうか。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18837706
