フキの葉の佃煮～フキの葉っぱは捨てないで
釜山人 @cook_40067848
祖母がつくっていた佃煮をご紹介します
このレシピの生い立ち
料理上手な祖母が作っていたいました。もっと祖母にいろいろ料理を聞いておけばよかったな～
アプリでひらく作り方
- 1
自宅でとれたフキ。フキの葉と茎をよく洗います。
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- 2
細かく刻みます。１㎝ぐらい。
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- 3
水をいれた鍋にフキをいれ、１分ぐらい茹でます。ゆがいたら、水に１分さらす。（あく抜きの為）
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- 4
フライパンにゴマ油、しょうがのみじん切り、フキを入れて中火で炒めます。
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- 5
★の調味料を入れ、汁がなくなるまで煮込みます。汁がなくなったら、いりごまをいれます
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- 6
できあがり！
ごはんと一緒にお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
フキをゆがいたら、水にさらすのを忘れないで下さい。
リアクション
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