極旨～♪　簡単すき焼き風煮＆丼

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mielle
mielle @cook_40085164
札幌市

【殿堂入り】２冊のレシピ本掲載・１００人話題入り・１０００レポ・感謝♡片手鍋で簡単に作るすき焼き風煮☆簡単美味しいです。
このレシピの生い立ち
鍋をする程でも無いけれどすき焼きの味が食べたい時すき焼き風煮を作っています。
息子が結婚独立し鍋を出したり洗ったり面倒で～
これなら簡単に片手鍋で出来ます！！

もし余分に作って翌日迄有ったら玉子を落して丼にしても美味しいです(*^_^*)

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材料

３人分
  1. 牛肉(薄切り)又は豚 １５０～２００g
  2. しらたき １パック（３２０ｇ）
  3. 焼き豆腐（豆腐や厚揚げでも可） １/2~1丁
  4. 玉ねぎ １個
  5. 炒め用ごま油 大匙１
  6. だし汁（水+ダシの素でも） １５０ｃｃ～２００ｃｃ
  7. ＊砂糖(お好みの糖類で) 大匙２～３
  8. ＊みりん 大匙２
  9. ＊醤油 お玉１杯強（７０CC～）
  10. （めんつゆ 大匙２）
  11. 青みは春菊でもほうれん草でも貝割れでもお好みで♡春菊やほうれん草はお肉と一緒に入れサッと煮て下さいね～
  12. お好みで生玉子を乗せても美味しいです＾＾

作り方

  1. 1

    扶桑社様発刊の「ご飯が進む肉おかず」に掲載頂きました。

  2. 2

    75頁に掲載頂いております。

  3. 3

    扶桑社様発刊の
    「クックパッドの大人気おかず」に２度目の掲載です＾＾

  4. 4

    ６９ページに掲載頂いてます。

  5. 5

    炒め用ごま油を入れ１/4くらいに切ったしらたきを炒めます
    （私は結んでいません）結ぶ、結ばないはお好みで♡

  6. 6

    しらたきを炒めるのは臭みを消す為と味を染み込み易くする為です。
    臭み消しに最初に熱湯を通す方法も有ります。

  7. 7

    １にだし汁１５０CCを入れアクを取りながら温め出汁が湧いたら焼き豆腐、玉葱と＊印の調味料を入れ１０分くらい煮ます。

  8. 8

    食べるまでに時間が有ったらここで止めておき食べる前にお肉を入れ７～８分煮ます。
    （お肉は煮過ぎると硬くなります。）

  9. 9

    （↑丼の写真です）
    ＊丼の場合は調味料を入れて、味見しお好みでめんつゆ大匙２を足して下さい。

  10. 10

    空kiyo様から「味が染みて、焼き豆腐が、今までの料理の中で一番美味しく思えました」と嬉しいれぽが届きました♡

  11. 11

    tanikana14 様から「とっっっっても、美味しかったです！夫、食べる度においしいを連発♡」と嬉しいれぽが届きました

  12. 12

    やまびこwa 様より「お鍋ですき焼きが食べれて大満足でした！とても美味しかったです！！」と嬉しいレポが届きました

  13. 13

    ２０１９年9月よりレポ返を書かせて頂いて来ましたがPCに向かう時間が無く２０２１年６月末にて終了させて頂きます。

  14. 14

    ☆あきaki★ 様
    私のレシピがお役に立て嬉し＾＾
    レシピのお試し＆レポ感謝です♥

  15. 15

    あゆたっくんさん♪
    何か１つ決まっていると凄く楽ですよね！
    いつもレポ有難う感謝です♥

  16. 16

    t0mt0mt0m 様
    極旨認証有難うございます♡嬉し＾＾
    レシピのお試し＆レポ感謝です♥

  17. 17

    ゆーちゃん111☆ 様
    お口に合って良かった！此方への掲載遅くなり謝；６月いっぱいで終了させて頂きます。
    レポ感謝♥

  18. 18

    かわうそP 様
    リピレポ嬉し＾＾
    お弁当にイイですね！
    レポ有難う感謝です♥

  19. 19

    働く主夫・Ｋ☆様
    ＰＣからですとレポの下にコメント書けず；私も札幌です。昨日は黄砂が酷く今日は寒かったですね～レポ感謝♡

コツ・ポイント

関東の甘しょっぱいすき焼き風です。
関西の方は醤油や砂糖をお控え頂いた方が良いかも、、、

味は好みが有りますのでこれを基本にお好みに調味料を加減して下さい。

春菊を入れる方はお肉を入れるタイミングで一緒にいれると色鮮やかに仕上がります。

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レシピ作者

mielle
mielle @cook_40085164
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札幌市
インスタに　@mielle0705 で平日の毎日の献立や趣味、お出掛け等投稿しています。それを見て頂ければ「私」が分ると思います❣️
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