【保育園給食】すき焼き風煮

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長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

すき焼きの材料を使った煮物です。
このレシピの生い立ち
野菜とお肉が一緒にたくさん食べられるメニューです。
寒くなるこれからの時期、是非作って見てください。

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材料

1人分
  1. 豚肩肉 ２０ｇ
  2. 玉ねぎ ２０ｇ
  3. 人参 ５ｇ
  4. 白菜 ２０ｇ
  5. 長ねぎ ５ｇ
  6. しらたき １０ｇ
  7. 焼き豆腐 １５ｇ
  8. しょうゆ ４ｃｃ
  9. 砂糖 ２ｇ
  10. 酒 ２ｃｃ
  11. みりん ２ｃｃ
  12. 油 0.5g

作り方

  1. 1

    人参はかわをむき、いちょうに切る。玉ねぎは半分に切り、その又半分の長さの薄切り、白菜は２ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    しらたきは２ｃｍ長さに、焼き豆腐は食べやすい大きさに、ンw議は斜め薄切り、豚肉は２ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋に調味料を入れて煮立て、豚肉と野菜、しらたき、焼き豆腐を入れて火が通るまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

本当は春菊を入れたいところですが、子ども達は春菊が苦手なので今回は入れませんでした。ごはんにかけて食べてもいいし、卵でとじてもおいしいです。

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レシピ作者

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049
に公開
長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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